Este azeite de oliva extra virgem da Capolivo é produzido com a variedade grega Koroneiki. De personalidade forte, seu sabor mais proeminente e intensamente aromático, atribui picância e amargor perfeitos para pratos mais temperados como saladas amargas, assados de caça, além de peixes como o salmão.
Acidez menor ou igual a 0,2%.
Aroma: Ervas frescas, folha de tomate, alcachofra, frutas tropicais Sabor: Média intensidade de amargo e picante Frutado: Médio
